Vintage Japanese Whisky Tasting

舊版響無年份，是許多人理解「老響風格」的起點。口感柔和圓潤，帶有成熟果香、蜂蜜、淡雅木質與和風調和威士忌特有的細膩平衡，適合作為整條響系列的開端。

舊版響金標在老響系譜中更顯華麗與細緻。花香、熟果、蜂蜜與柔和橡木彼此交織，酒體優雅流暢，展現出舊時代高級日威特有的精緻感與從容氣質。

舊版響金箔不僅外觀華麗，更承載了老響時代獨有的節慶感與收藏氣息。酒體柔美細膩，帶有熟果、蜂蜜與高雅木香，在視覺與風味之間形成非常鮮明的「舊版響」記憶點。

舊版響17年代表老響世界更成熟、更深層的一面。熟成果乾、蜂蜜、香料與細緻木質交錯展開，層次感與尾韻明顯提升，是許多藏家與老酒愛好者心中極具代表性的經典之一。

Suntory Imperial 是三得利高級調和威士忌時代的重要象徵之一。酒體飽滿而古典，常可感受到雪莉甜感、熟果、香料與沉穩優雅的老派氣息。若說響展現的是和風調和的精緻美感，Imperial 則更像舊時代高級日威的厚度與威儀。

山崎12年老瓶過渡版。新舊時代交會的版本，兼具老瓶風味與過渡時期標誌性。

山崎12年老瓶 Pure Malt。更具時代感的老版本，香氣成熟，收藏與品飲價值兼備。

山崎10年老瓶綠標。極具代表性的稀少老瓶，風格鮮明，是山崎系譜中的經典一章。

山崎12年老瓶向獅子標・無特級。早期風格鮮明的老版本，稀缺度高，極具歷史辨識度。

這是山崎12年早期流通時代極具代表性的老瓶版本，瓶標上保留了「向獅子」標識與日本酒稅法舊制度下的「特級」表示。相較於現行山崎12年，它更能呈現早期三得利單一麥芽威士忌的厚度、熟果香、木質感與昭和時代的酒體風格。它不只是一杯山崎12年，更是一段日本威士忌從國內高級酒走向世界品牌之前的歷史切片。

停產黑竹鶴。兼具話題性與稀缺度，是近年最具代表性的Nikka停產酒款之一。

蒸餾所限定黑標老瓶。小容量卻極具代表性，是Nikka蒸餾所限定系統中的稀少版本。

Super Premium老瓶。更高階也更圓潤，是Nikka經典調和路線中的華麗延伸。

Super Nikka 系譜中的15年熟成版本，連接了 Nikka 國民調和威士忌的親和感與更深層的熟成表現。這支老瓶呈現出較為沉穩、圓潤而有層次的一面：柔和的麥芽甜感、圓熟橡木、細緻果香，以及日本調和技術中內斂而堅實的力量。

The Blend of Nikka Maltbase Whisky 17老瓶。酒體成熟而厚實，帶有Nikka老派調和麥芽的經典氣質。

2020年3月31日作為改版後的現行竹鶴推出，風格比黑標更現代、清晰，帶有果香、麥芽厚度與柔和泥煤，收口帶有黑巧克力般的微苦與木質感。

黑標竹鶴是白標改版前的NAS竹鶴，於2020年3月被現行白標取代。停產原因主要是原酒不足與產品重整，相比白標，黑標風格更老派、更圓潤，果香、麥芽甜感、香草桶香與柔和煙燻相互結合，口感順滑。

竹鶴12年於2000年推出，是竹鶴系列最早的年代表記款，約於2014年前後停產，由NAS竹鶴接替。停產原因主要是熟成麥芽原酒不足。風格輕盈、華麗、易飲，果香明亮，麥芽甜感柔和，重點是平衡與順口，而不是深沉厚重。

竹鶴17年於2020年3月底停產，至今未復產。風格比12年更具厚度，成熟果香、蜂蜜、香草、熟成木香、泥煤與柔和煙燻相互結合，是竹鶴系列中最能體現「平衡感」的一支。

竹鶴21年同樣於2020年3月底停產，至今未復產。風格更深、更柔和，也更複雜，帶有熟果、乾果、蜂蜜、木質、黑巧克力與輕微煙燻，餘韻悠長，重點在於高熟成所呈現的深度與調和感。

白葉。風格純淨而細緻，是羽生與秩父系譜中極具辨識度的早期代表之一。

黑葉。酒體更深沉厚實，展現Ichiro's Malt早期作品中鮮明而集中的個性。

藍葉。在平衡感與層次感之間取得良好張力，是葉子系列中的經典版本之一。

綠葉。風格更顯清新明快，是秩父早期原酒風格中的重要表達之一。

紅葉。酒體飽滿、個性鮮明，是葉子系列中極具存在感的一支。

金葉。更高階也更具華麗感，是葉子系列之中兼具人氣與辨識度的代表作。

背景

繁列第六款作品，象徵春季降雨滋養萬物的時節。

風味

柑橘、蜂蜜、麥芽甜味與輕柔泥煤氣息，並帶有海鹽與橡木的平衡結構。

定位

北海道海洋氣候熟成，清新而優雅的春季風格。

背景

繁列第七款作品，象徵夏季開始。

風味

柑橘、蜂蜜、輕泥煤與海風氣息，整體風格清爽平衡。

定位

海洋氣候熟成帶來的清新夏季風格。

背景

繁列第十三款作品，象徵秋季開始。

風味

香氣包括成熟水果、蜂蜜、橡木與淡淡泥煤，結構厚實而平衡。

定位

秋季成熟風格的單一麥芽版本。

背景

繁列第二十二款作品，象徵一年中黑夜最長的時節。

風味

酒體風格濃郁，帶有黑巧克力、乾果、泥煤與海鹽氣息，結構深沉而複雜。

定位

厚岸繁列中最具冬季厚重感的版本之一。

背景

繁列第二十三款作品，象徵嚴冬開始。

風味

酒體展現海鹽、泥煤、蜂蜜與柑橘氣息，風格厚實而複雜。

定位

北海道海洋氣候與泥煤風格的代表作品。

清爽細膩，帶有白巧克力、礦物與海藻感。

圓潤甜美，帶有橙、焦糖、紅蘋果與柔和煙燻。

穩重辛香，燃木、黑胡椒與土質泥煤突出。

在NIGHT BLACK的基礎上加入更深沉的西班牙橡木風味，煙燻更暗、更濃。

酒體最厚，強泥煤、蜂蜜蘋果、灰燼感與海藻構成深色海洋感。

使用艾雷島80ppm Super Heavily Peated麥芽，是塔羅系列中最突出海洋感與強煙燻的一版。48%版本較為滑順，帶有香草、鼈甲糖與葡萄柚白瓤。

使用Highland 80ppm Super Heavily Peated麥芽，是三郎丸歷來泥煤表現極為強烈的一版。香氣帶有燃木、灰燼、蕨類、橙皮、熟紅蘋果與薑；口感圓潤，但灰燼感泥煤厚實鋪開，收口帶有覆蓋舌面的強烈煙燻感。

使用2020/2021年原酒，由高地泥煤與艾雷岛泥煤融合，是一版更丰富的三郎丸，甜感、煙燻、香料與肉乾般的餘韻相互交疊。

2021年蒸餾。這一版雖仍屬重泥煤，整體不是力量型泥煤，而是海味、麥芽甜感與溫和煙燻取得平衡的一版。

2020年蒸餾，使用Highland heavily peated malt。相比III的艾雷礦物感，IV更強調平衡與結構，這是一版更穩定、更完整的三郎丸，細緻果香與煙燻骨架並存。

清新・輕盈・淡雅煙燻

酢橘、薄荷般清新，口感輕快，尾韻帶淡淡煙燻與甘甜。現代白州的基準。

濃郁・芳醇・微苦

蒸餾所限定版本。比現行白州更濃郁，芳醇酒體中帶鮮明而舒服的微苦感。

果香・奶油・香烘・厚實

特殊酵母、木桶發酵與直火蒸餾留下的歷史風格。果香與奶油香之下，帶香烘感與更厚實的酒體。

青蘋果・茉莉・清爽煙燻

嫩葉般清新逐漸轉為成熟果香與柔和甜味，煙燻更加細緻悠長。

熟果・蜂蜜・煙燻・悠長

長期熟成帶來深沉果實甜香、複雜酒體與綿長煙燻餘韻，將森林風格推向成熟與深邃。

古典・厚重・成熟・平衡

早期高級裝瓶。成熟果香、甜香、木質與柔和煙燻交疊，是理解老派「鶴」的歷史基準。

圓潤・果香・柔和・平衡

延續高級調和系譜，表達比瓷瓶更清晰、輕盈，是古典「鶴」走向現代化的過渡。

華麗・柔和・甜香・現代調和

現行蒸餾所限定版本，以今日 Nikka 的原酒重新表達「鶴」的調和美學。

成熟果實・濃郁・深邃・悠長

至少17年熟成原酒帶來更成熟的果實感、厚度與深度，同時保持「鶴」完整協調的核心。

果香・麥芽・柔和・歷史紀念

以竹鶴政孝親自建立的宮城峽收尾：從完成的調和作品，回到構成 Nikka 體系的重要原酒與創業者。

果香・花香・柔和・清雅

蘋果、洋梨與細緻甜香，建立現代宮城峽的基準座標。

熟果・甜香・圓潤・成熟

已停產年份版本。10年熟成讓清新果香轉為更成熟、圓潤的甜香與木桶層次。

厚實・麥芽・煙燻・力量

石炭直火蒸餾形成鮮明個性；相較宮城峽，酒體更厚實有力，伴隨麥芽、果實與煙燻。

熟果・厚重・煙燻・悠長

熟成增加成熟果實、甜香與木質層次，同時保留余市的力量與煙燻性格。

融合・醇厚・果香・平衡

Pure Malt 將不同 Nikka 麥芽原酒重新融合。喝完兩座蒸餾所後，再回頭尋找它們在調和中的痕跡。

較早期的富士御殿場系產品，把時間拉回現代「富士」品牌形成以前。

麥芽・濃郁・圓潤・限定

以麥芽原酒組合呈現御殿場風格，與現行 Single Malt 形成第一組對照。

果香・蜂蜜・柔和・清晰

柔和果香、甜香與乾淨酒體，提供現代御殿場 Malt 的基準。

甜香・圓潤・豐富・限定

把原本服務於調和的 Grain 單獨推到舞台中央，展示御殿場完整的穀物原酒能力。

香甜・細膩・圓潤・悠長

現行 Single Grain 基準，與蒸餾所限定版形成第二組對照。

融合・厚實・甜香・平衡

最後回到 Blended Whisky：先拆開 Malt 與 Grain，再喝它們如何重新組成一杯富士。

信州蒸餾 × 信州熟成

果香、甜香與細緻酒體，建立駒ヶ岳的信州基準。

津貫蒸餾 × 津貫熟成

從長野移到鹿兒島，以更濃郁、有力的南方性格建立第二座標。

濃郁・力量・高強度

較高酒精度集中呈現津貫的酒體、香氣與原酒力量，是津貫風格的高解析度版本。

把變量集中到單桶與 Calvados Cask，放大蘋果、果實與木桶對駒ヶ岳原酒的塑形。

熱帶熟成・單桶・氣候變量

保留駒ヶ岳原酒，將熟成地移至溫暖濕潤的屋久島。與信州熟成並列，直接觀察氣候如何改變同源原酒。

純麥・8年・老瓶・消失的分類

已退出主流產品版圖的 Pure Malt，以8年酒齡留下另一種三得利麥芽威士忌的歷史表達。

竹炭過濾・古樽後熟・優雅・悠長

竹炭過濾後再以古樽後熟，酒體柔和，木質與香氣細長舒展，代表一條幾乎消失的製酒支線。

限定企劃・文化・時代作品

與福井晴敏及2005年特別企劃相關。它不必被硬塞入山崎、白州或響，而是一個只屬於特定時代的作品。

創業紀念・高級調和・歷史象徵

以鳥井信治郎創業年份命名，呈現響之外，三得利曾經對高級調和威士忌與自身歷史的另一種表達。

非賣品系譜・最高級調和・稀少

曾存在非賣品與販售版本，代表普通量產產品之外的高級調和世界。與1899並列，重新看見被今天品牌秩序遮蔽的頂端。

旗艦調和・專屬瓶型・優雅悠長

誕生於三樂 Ocean 同時擁有輕井澤 Malt 與川崎 Grain 的年代。鮮明雪莉氣息細緻舒展，果乾、甜香與成熟木質緩慢展開，最突出的是極其悠長而優雅的留香。

舊皮革・舊木頭・舊書・超長留香

像走進封閉多年的老書房：皮革、木材與紙張彼此疊加。空杯超過12小時仍可留下淡雅而悠遠的香氣。

63.6%・爆炸雪莉・高濃度

16年 × 63.6%，濃厚雪莉、熟果、木質與酒精力量同時爆發，展示輕井澤極高強度的一面。

58.1%・衝擊雪莉・深邃・悠長

保持巨大衝擊力的同時增加深度與延展。16年是爆炸，20年則在衝擊之後留下更漫長的尾韻。 從淺見的優雅，到樽出原酒近乎暴烈的雪莉，四杯共同留下的暗線只有一條：留香。

12年以上 Grain・連續式蒸餾・柔和乾淨

嚴選熟成12年以上 Grain 原酒。柔和、圓潤、甜味豐富而餘韻乾淨，是理解三得利調和體系「底色」的一杯。

1985蒸餾・Straight Head Pot Still・近江熟成

1985年山崎蒸餾，於近江 Aging Cellar 58號棟長期熟成。華麗複雜、果香滑順、微甜厚實，留下完整的原酒履歷。

白州東・1984・木桶發酵・直火蒸餾・Sherry Cask

1984年白州東原酒：木桶發酵、直火蒸餾、雪莉桶、八ヶ岳熟成。甜美華麗、香草般木質甜香與香烘餘韻，保存「白州東」時代的歷史切片。

15年・56%・山崎

以56%高酒精度直接呈現山崎熟成原酒的香氣、油脂感、木質結構與力量。

15年・56%・白州

與山崎同為15年、56%。當年份與強度被控制，剩下最重要的變量就是蒸餾所本身——一組罕見的山崎 × 白州對照。